Maroc mancare si bautura

Mancare si bautura

În Maroc, mâncarea și băutura reflectă o bogată tradiție culinară, influențată de istoria și cultura regiunii. Bucătăria marocană este renumită pentru condimentele aromate, combinațiile de arome și preparatele sățioase.

De reținut că, fiind o țară predominant musulmană, consumul de alcool este limitat, dar Marocul oferă și vinuri locale apreciate, cum ar fi cele din Valea Meknès sau orașul Essaouira.

Restaurante

În Maroc, restaurantele variază de la localuri tradiționale la cele moderne și sofisticate, unde poți savura atât mâncăruri autentice, cât și preparate din bucătăria internațională. Aceste restaurante oferă o privire autentică asupra bucătăriei și culturii marocane, fiind locuri ideale pentru a explora diversitatea culinară a Marocului într-un cadru autentic și memorabil.

Nomad

Traditional marocan

Nomad este un restaurant modern și popular în Marrakech, situat în centrul medinei, aproape de Piața Rahba Kedima. Este cunoscut pentru reinterpretarea preparatelor marocane tradiționale, oferind o fuziune între aromele locale și influențele moderne. Atmosfera este relaxată, iar terasa sa panoramică oferă priveliști impresionante asupra orașului vechi, fiind un loc excelent pentru a admira apusul. Nomad este o alegere excelentă pentru cei care doresc o experiență culinară autentică, dar modernizată, într-un cadru elegant și confortabil.

Rick's Café

Specific, mediterranean si international

Rick's Café din Casablanca este un restaurant legendar, inspirat de faimosul film Casablanca. Situat într-o clădire tradițională, acest local recreează atmosfera rafinată a cafenelei lui Rick din film, cu un decor elegant și detalii Art Deco, candelabre și arcade. Este un loc iconic, cunoscut pentru pianul său clasic, unde se cântă adesea "As Time Goes By". Restaurantul este ideal pentru o experiență rafinată, care evocă farmecul clasic hollywoodian într-o atmosferă relaxată și romantică.

Citește mai mult

Le Dhow

Specific marocan

Le Dhow este un restaurant unic din Rabat, situat pe un vapor tradițional ancorat pe râul Bouregreg, aproape de medina și kasbah-ul Oudaias. Este cunoscut pentru atmosfera sa romantică și locația scenică, cu priveliști superbe asupra râului și orașului, oferind o experiență inedită atât pentru mese în interior, cât și pentru cele pe puntea exterioară. Cu o atmosferă relaxantă și muzică live ocazională, Le Dhow este un loc excelent pentru cei care doresc o seară specială în Rabat, cu un decor ce evocă romantismul călătoriilor pe mare.

Citește mai mult

Preparate traditionale

Bucătăria tunisiană este un amestec de influențe mediteraneene, berbere, arabe, turcești și franceze, caracterizată prin utilizarea de condimente aromate, ulei de măsline, ingrediente proaspete și o varietate de carne, fructe de mare și legume. Mâncarea este aromată, adesea condimentată și profund înrădăcinată în contextul cultural și istoric al țării.

Tagine

Preparat popular gătit într-un vas de lut cu același nume, cu carne (de obicei miel sau pui), legume, măsline și condimente precum șofranul și scorțișoara.

Couscous

Fel de bază în bucătăria marocană, deseori servit cu carne și legume. Se gătește în mod special în zilele de vineri, ca parte a mesei tradiționale.

Harira

Supă consistentă din linte, năut, roșii și condimente, consumată adesea în timpul Ramadanului pentru a încheia postul zilnic.

Pastilla

Plăcintă dulce-sărată, cu carne de pui sau porumbel, condimentată cu scorțișoară și zahăr pudră.

Brochettes

Frigărui de carne (miel, pui, sau vită), marinate și gătite la grătar, adesea servite cu pâine.

Mechoui

Mechoui este un miel la cuptor sau la grătar, preparat lent, cu mirodenii precum chimen și ghimbir. Carnea devine fragedă și plină de savoare, fiind servită alături de pâine tradițională marocană.

Zaalouk

Zaalouk este o salată caldă de vinete și roșii, aromată cu usturoi, ulei de măsline, chimen și coriandru. Este un aperitiv popular, servit alături de pâine.

Rfissa

Un preparat tradițional adesea servit la sărbători, Rfissa constă din carne de pui cu linte, fenicul și un sos condimentat, servită peste straturi de pâine tradițională sau msemen (lipie marocană).

Briouat

Aceste mici plăcinte triunghiulare sunt umplute fie cu carne de miel sau pui, fie cu migdale și miere. Briouat-urile pot fi dulci sau sărate și sunt prăjite pentru un exterior crocant.

Chebakia

Un desert favorit în Maroc, chebakia este o prăjitură prăjită în ulei și acoperită cu miere și semințe de susan. Este populară în timpul Ramadanului și este un deliciu dulce, cu aromă de scorțișoară și apă de trandafiri.

Cafenele

Cafenelele din Maroc sunt o parte esențială a vieții sociale, locuri unde localnicii și turiștii se adună pentru a savura ceaiul tradițional de mentă și pentru a experimenta atmosfera autentică marocană. Aceste locuri sunt adesea decorate în stiluri tradiționale, cu mozaicuri colorate și mobilier din lemn sculptat, dar există și cafenele moderne care oferă o experiență diferită.

Café des Épices

Cafenea, bar

Situată în Piața Rahba Kedima, această cafenea cu terasă oferă o priveliște panoramică asupra pieței de mirodenii. Este cunoscută pentru ceaiul său de mentă și pentru băuturile răcoritoare cu arome locale.

Café Majorelle

Cafenea, bar, mic dejun

Amplasată lângă Grădinile Majorelle, această cafenea elegantă oferă un decor frumos, inspirat de arta lui Yves Saint Laurent, și un meniu cu băuturi și gustări ușoare.

Mancaruri ieftine

În Maroc, poți găsi o mulțime de mâncăruri delicioase și accesibile, adesea vândute în piețe, la tarabe sau în localuri mici.

Sfenj

Sfenj sunt gogoși marocane pufoase și crocante, făcute din aluat simplu, prăjite în ulei și adesea servite cu zahăr pudră sau miere. Este o gustare de dimineață sau o gustare de după-amiază, foarte populară și accesibilă.

Msemen

Msemen este o lipie stratificată, prăjită, adesea servită cu miere, unt sau brânză proaspătă. Este un mic dejun sau o gustare foarte populară și se găsește în aproape orice piață.

Bissara

Această supă simplă de fava sau mazăre este ieftină și consistentă. Servită caldă, garnisită cu ulei de măsline și chimen, Bissara este foarte populară în rândul localnicilor, în special dimineața și în sezonul rece.

Bocadillo

Deși nu este originar marocan, bocadillo este un sandviș accesibil, popular în special în nordul Marocului. Poate fi umplut cu ton, ou, brânză, măsline, cartofi prăjiți și diverse legume. Este o opțiune rapidă și ieftină pentru prânz.