Acasa
Destinatii
Africa
Tunisia
Sousse
Mancare si bautura
sousse mancare si bautura

Mancare si bautura

Bucătăria tunisiană este un amestec de influențe mediteraneene, berbere, arabe, turcești și franceze, caracterizată prin utilizarea de condimente aromate, ulei de măsline, ingrediente proaspete și o varietate de carne, fructe de mare și legume.

Mâncarea este aromată, adesea condimentată și profund înrădăcinată în contextul cultural și istoric al țării. Mesele în Tunisia sunt adesea evenimente comunale și sociale, în care familia și prietenii se adună în jurul unor farfurii mari cu mâncare. Pâinea este o parte esențială a fiecărei mese, iar preparatele sunt de obicei însoțite de salate sau legume proaspete. Mâncarea de stradă este, de asemenea, o parte importantă a culturii tunisiene, vânzătorii oferind totul, de la carne la grătar până la dulciuri. Folosirea condimentelor precum chimenul, coriandru, chimen și scorțișoară este răspândită, iar iuteala ardeiului iute, în special în harissa, este un element caracteristic al bucătăriei.

Restautrante

Sousse oferă o gamă largă de restaurante care reflectă bogata sa diversitate culturală și culinară. De la mâncăruri tradiționale tunisiene la mâncăruri internaționale. Aceste restaurante reflectă scena culinară diversă din Sousse, oferind totul, de la mâncăruri tradiționale tunisiene la arome internaționale, asigurându-se că există ceva pentru fiecare.

Restaurant du Peuple
Restaurant du Peuple
Traditional tunisian
Un favorit printre localnici, acest restaurant simplu și fără pretenții servește mâncăruri tunisiene autentice la prețuri accesibile.
Mâncăruri populare: cușcuș, chorba (ciorbă tunisiană), pește la grătar. Situat în centrul istoric al Medinei Sousse, Restaurant du Peuple vă întâmpină cu căldură în fiecare zi de la 12:00 la 18:00,
Hard Rock Cafe
Hard Rock Cafe
Specific, mediterranean si international
Hard Rock Cafe este un fenomen global cu 185 de cafenele care sunt vizitate de aproape 80 de milioane de oaspeți în fiecare an. Primul Hard Rock Cafe s-a deschis pe 14 iunie 1971, în Londra, Anglia, iar de acolo brandul s-a extins în marile orașe și locații exotice din întreaga lume.
Citește mai mult
La villa
La villa
Specific french, european, tunisian
Un restaurant de ultimă generație care oferă o fuziune de bucătării franceze și tunisiene. Atmosfera elegantă și mâncărurile rafinate îl fac o alegere excelentă pentru o seară specială.
Mâncăruri populare: piept de rață, file mignon, risotto cu fructe de mare.
Citește mai mult

Preparate traditionale

Bucătăria tunisiană este un amestec de influențe mediteraneene, berbere, arabe, turcești și franceze, caracterizată prin utilizarea de condimente aromate, ulei de măsline, ingrediente proaspete și o varietate de carne, fructe de mare și legume. Mâncarea este aromată, adesea condimentată și profund înrădăcinată în contextul cultural și istoric al țării.

Couscous
Couscous

Cușcușul este felul de mâncare național al Tunisiei, de obicei făcut din boabe de gris aburite. Este adesea servit cu miel, pui sau pește, însoțit de legume precum morcovi, cartofi și dovlecei, toate gătite într-un bulion aromat. Variante: Poate fi condimentat cu harissa (o pastă de chili) și aromatizat cu scorțișoară sau șofran, în funcție de regiune.

Brik
Brik

Un produs de patiserie prăjit umplut cu diverse ingrediente, de obicei un ou întreg, ton, capere, pătrunjel și uneori cartofi sau brânză. Straturile delicate și crocante sunt făcute din aluat de malsouka, similar cu filo. Umplutură populară: Versiunea clasică este ouă și ton, dar versiunile cu carne și creveți sunt, de asemenea, comune.

Harissa
Harissa

O pastă de chili picant, făcută din ardei roșu prăjit, usturoi, ulei de măsline, semințe de chimen și coriandru. Este folosit ca condiment, marinată sau ingredient în multe feluri de mâncare. Utilizări: Harissa este adesea servită alături de pâine și ulei de măsline ca aperitiv sau amestecată în tocănițe, cușcuș și supe.

Ojja
Ojja

Similar cu chakchouka, ojja este un fel de mâncare cu ouă poșate într-un sos picant, adesea cu adaos de cârnați merguez (un cârnați picant de miel sau de vită) sau creveți. Servire: Populară ca o masă rapidă și ușoară, de obicei însoțită de pâine crustă.

Kamounia
Kamounia

O tocană consistentă de vită sau miel, aromată cu chimen (de unde și numele) și adesea condimentată cu boia și harissa. Se gătește lent până când carnea este fragedă și se servește cu pâine. Unele versiuni includ ficat, mai ales în rețetele mai tradiționale.

Lablabi
Lablabi

O supă copioasă de năut, consumată de obicei la micul dejun sau la prânz, mai ales în lunile mai reci. Este condimentat cu chimen, usturoi și harissa și adesea ornat cu un ou fiert, măsline și pâine veche. Popularitate: Un fel de mâncare simplu, dar reconfortant, iubit pentru accesibilitatea și căldura sa.

Tajine
Tajine

Spre deosebire de tajine marocan, versiunea tunisiană seamănă cu o frittata sau quiche. Este făcut cu ouă, carne (pui sau miel), brânză și uneori legume precum spanacul sau cartofii. Condimente precum chimenul și coriandru îi conferă o aromă distinctivă. Servire: Adesea tăiat în felii și servit ca aperitiv sau o masă ușoară.

Mechouia Salad
Mechouia Salad

O salată de legume la grătar făcută din ardei prăjiți, roșii, ceapă și uneori vinete. Legumele sunt tocate și amestecate cu ulei de măsline, suc de lămâie și usturoi, adesea acoperite cu ton, ouă fierte sau măsline. Opțiune picant: Harissa poate fi adăugată în salată pentru căldură suplimentară.

Chakchouka
Chakchouka

Un fel de mâncare popular de ouă poșate gătite într-un sos picant de roșii, ardei și ceapă. Este aromat cu chimen, boia de ardei și uneori harissa. Deseori consumat cu pâine și uneori ornat cu pătrunjel sau coriandru.

Merguez
Merguez

Un cârnați picant de miel sau de vită, asezonați cu harissa, chimen, coriandru și usturoi. Este, de obicei, la grătar sau prăjit și servit ca parte a unei mese principale sau într-un sandviș.

Baklava
Baklava

Straturi de produse de patiserie subțiri, crocante, umplute cu nuci măcinate, cum ar fi fistic sau migdale, și înmuiate în miere dulce sau sirop. Baklavaua tunisiană este similară cu omologii săi turci din Orientul Mijlociu.

Makroudh
Makroudh

Un produs de patiserie popular cu gris umplut cu pastă de curmale sau migdale și aromat cu apă de scorțișoară și floare de portocal. Se prăjește și se înmoaie în miere sau sirop de zahăr. Adesea servit în timpul festivalurilor sau sărbătorilor de familie.

Bambalouni
Bambalouni

O gogoasa tunisiana, prajita si pudrata cu zahar. Este o gustare populară de mâncare stradală, mai ales în orașele de coastă precum Sidi Bou Said. Textura: usoara si aerisita la interior, crocanta la exterior.

Zriga
Zriga

Un fel de mâncare dulce făcută din aluat foietaj, umplut cu migdale și acoperit cu un sirop dulce. Este o delicatesă care este adesea asociată cu ocazii speciale.

Cafenele

Tunisia are o cultură vibrantă a cafelei, cu un amestec de cafenele tradiționale și cafenele moderne răspândite în toată țara. Cafeaua este o parte integrantă a vieții sociale, fie sub formă de espresso puternic și aromat sau ceai de mentă dulce.

Mio Mondo Cafe
Mio Mondo Cafe
Cafenea, bar
O cafenea șic și modernă situată în Port El Kantaoui. Este cunoscut pentru selecția sa largă de băuturi, mese ușoare și atmosfera elegantă. Perfect pentru a lua o cafea sau a savura o gustare ușoară.
Băuturi populare: Smoothies, frappés, espresso.
El Kasbah Cafe
El Kasbah Cafe
Cafenea, bar
Situată lângă Kasbah din Sousse, această cafenea oferă o atmosferă fermecătoare, veche. Este un loc liniștit pentru a savura o băutură în timp ce explorezi istoria orașului.
Băuturi populare: ceai tradițional de mentă, cafea arabă, deserturi locale.

Mancaruri ieftine

În Tunisia, există o mulțime de mâncăruri locale la prețuri accesibile și delicioase pe care le puteți savura la un preț foarte mic. Indiferent dacă aveți un buget redus sau doriți doar să experimentați mâncarea stradală autentică.

Fricassé
Fricassé

Fricassé este un mic sandviș cu aluat prăjit, umplut cu ton, cartofi fierți, măsline, capere și harissa. Este crocantă la exterior și moale la interior, ceea ce o face o gustare delicioasă și ieftină.

Merguez Sandwich
Merguez Sandwich

Merguez este un cârnați picant de miel sau de vită. Sandvișul merguez este făcut prin prăjirea cârnaților la grătar și umplut-i într-o baghetă franțuzească cu harissa, salată și uneori cartofi prăjiți. Este o opțiune aromată și satisfăcătoare pentru iubitorii de carne.

Cipes
Cipes

Un sandviș prietenos cu bugetul umplut cu cartofi prăjiți, adesea combinat cu ingrediente precum ton, ouă, harissa și salată. Este o masă rapidă și sățioasă, populară printre studenți și localnici.

Brik
Brik

Un produs de patiserie prăjit umplut cu diverse ingrediente, de obicei un ou întreg, ton, capere, pătrunjel și uneori cartofi sau brânză. Straturile delicate și crocante sunt făcute din aluat de malsouka, similar cu filo. Umplutură populară: Versiunea clasică este ouă și ton, dar versiunile cu carne și creveți sunt, de asemenea, comune.

Kafteji
Kafteji

Kafteji este un amestec de legume prăjite precum cartofi, roșii, ardei, dovlecel și uneori ficat sau ouă, toate tocate mărunt și servite împreună. Este de obicei consumat ca fel principal sau într-un sandviș.

Tunisian Grilled Sandwich
Tunisian Grilled Sandwich

Mlaoui și chapati sunt tipuri de pâine plate care sunt umplute cu ton, pui la grătar, ouă, harissa și diverse condimente. Aceste sandvișuri sunt foarte populare și sățioase.

Mechouia Salad
Mechouia Salad

Salata Mechouia este o salată de ardei și roșii la grătar, adesea amestecată cu ton, măsline și ouă. Este frecvent folosit ca umplutură în sandvișuri sau servit ca garnitură.

Ojja
Ojja

Ojja este un fel de mâncare aromat făcut cu ouă poșate într-un sos de roșii picant, de obicei cu merguez (cârnat picant). Este asemănător cu shakshuka și este adesea mâncat cu pâine pentru înmuiere.