021 9247

Numar cu tarif normal

Acasa
Destinatii
Asia
Mongolia
Mancare si bautura
Mongolia mancare si bautura

Mancare si bautura

Mâncarea și băutura tradițională mongolă reflectă viața nomadă: simplă, robustă, bazată pe carne, lactate și puține legume. Este hrănitoare și adaptată climatului dur din stepe și munți.

Viața pastorală este reflectată în numeroase lactate, consumate ca atare sau procesate: Aaruul – bucățele uscate de brânză tare, dulce-acrișoară. Byaslag – brânză proaspătă, moale. Suutei Tsai – ceai cu lapte sărat (vezi mai jos). Tarag – iaurt fermentat. Öröm – smântână groasă, uneori dulce. Airag – lapte de iapă fermentat (vezi mai jos).

Restaurante

In Mongolia găsești restaurante tradiționale, internaționale, moderne sau rustice – în funcție de ce îți dorești.

Modern Nomads
Modern Nomads
Specific, traditional
Lanț local popular cu decor tradițional și mâncare autentică.

Servesc buuz, khuushuur, khorkhog, airag, suutei tsai etc.

Atmosferă plăcută, ideal pentru turiști.
BD’s Mongolian Barbecue
BD’s Mongolian Barbecue
Specific, traditional
Concept de tip „grill DIY” – îți alegi ingredientele și sunt gătite pe loc.

Nu e 100% autentic tradițional, dar e foarte popular.
Citește mai mult
Khuushuur House
Khuushuur House
Specific, traditional
Specializat în plăcintele prăjite „khuushuur” cu diverse umpluturi.

Simplu, gustos, autentic.
Citește mai mult

Preparate traditionale

Bucătăria tradițională mongolă este strâns legată de stilul de viață nomad: sustenabilă, simplă, bogată în proteine și lactate, adaptată unui climat rece și aspru. Majoritatea preparatelor se bazează pe carne (de vită, oaie, capră, uneori cal sau iac) și produse lactate fermentate.

Buuz
Buuz

Găluște aburite, umplute cu carne tocată (de obicei miel sau vită) și condimente.

Servite în timpul festivalurilor, mai ales Tsagaan Sar (Anul Nou Lunar). Echivalent mongol al colțunașilor.

Khuushuur
Khuushuur

Plăcinte prăjite în ulei, umplute cu carne.

Crocante la exterior, suculente în interior. Gustare populară la festivalul Naadam.

Khorkhog
Khorkhog

Carne (de obicei miel) gătită cu pietre încinse într-un vas metalic sigilat.

Se gătește la foc de tabără, preparat rustic al nomazilor. "BBQ mongol" – se mănâncă în grup, în campinguri.

Boodog
Boodog

Capră (sau marmotă) gătită în propria piele cu pietre fierbinți introduse în cavitatea abdominală.

Tradițional pentru ocazii speciale în stepă. Unul dintre cele mai spectaculoase feluri mongole.

Tsuivan
Tsuivan

Tăieței prăjiți cu carne (adesea de vită) și legume.

Un fel comun de zi cu zi. Rapid, sățios, gătit în aproape toate gospodăriile.

Guriltai Shul
Guriltai Shul

Supă cu tăieței, carne și câteva legume (ceapă, cartofi). Populară în sezonul rece.

Aaruul
Aaruul

Bucăți de brânză uscată, tare, dulce-acrișoară.

Se oferă oaspeților și se consumă ca gustare. Poate fi surprinzătoare pentru turiști – gust intens.

Byaslag
Byaslag

Brânză proaspătă de vacă sau iac, ușor sărată.

Tarag
Tarag

Iaurt natural fermentat, uneori amestecat cu aaruul sau miere.

Suutei Tsai
Suutei Tsai

Ceai cu lapte și sare – cea mai consumată băutură zilnică.

Se servește la fiecare vizită în gospodării.

Cafenele

Mongolia – mai ales Ulaanbaatar – are o scenă surprinzător de activă când vine vorba de cafenele. Vei găsi locuri cozy, hipsterești, cu Wi-Fi bun, espresso de calitate, dar și brutării sau ceainării tradiționale.

Millie’s Espresso
Millie’s Espresso
Cafe, bar
Legendară printre expați și turiști.

Cafea excelentă, brunch-uri, supe, sandwichuri.

Ambianță relaxată, ideal pentru lucrat sau citit.
Café Bene
Café Bene
Cafe, bar
Lanț coreean, foarte popular în UB.

Cafea, bubble tea, deserturi coreene (bingsu).

Spațios, cu Wi-Fi, perfect pentru studiat/lucrat.
Tom N Toms Coffee
Tom N Toms Coffee
Cafenea
Alt lanț coreean, stil Starbucks.

Cafea, smoothies, gogoși, pizza – deschis până târziu.

Mancaruri ieftine

În Mongolia, mai ales în Ulaanbaatar și în satele mai mici, poți mânca foarte ieftin, mai ales dacă alegi preparatele tradiționale populare în rândul localnicilor. Acestea sunt sățioase, simple și se găsesc în restaurante locale (guanz), cantine și piețe.

Buuz – găluște cu carne aburite
Buuz – găluște cu carne aburite

6–8 bucăți per porție.

Preț: 8.000–12.000 MNT

Foarte populare la prânz, disponibile în cantine și piețe.

Khuushuur – plăcinte prăjite cu carne
Khuushuur – plăcinte prăjite cu carne

Se vând la bucată sau în porție.

Preț: 3.000–5.000 MNT / buc, ~10.000 MNT / porție

Foarte populare la festivaluri și la colț de stradă.

Tsuivan – tăieței prăjiți cu carne
Tsuivan – tăieței prăjiți cu carne

Mâncare consistentă, cu carne (vită/miel) și puține legume.

Preț: 10.000–15.000 MNT

Guriltai Shul – supă cu carne și tăieței
Guriltai Shul – supă cu carne și tăieței

Ideală pentru cineva care vrea ceva cald, ieftin și ușor.

Preț: 8.000–13.000 MNT

Nu rata nicio ofertă! Abonează-te pentru a primi reduceri și promoții directe în inbox-ul tău!

Conecteaza-te

Sau foloseste adresa de email

Ai uitat parola?

Nu ai cont inca?

Creare cont

Sau foloseste adresa de email

Ai deja un cont?