021 9247

Numar cu tarif normal

Acasa
Destinatii
America de Sud
French Guiana
Mancare si bautura
French Guiana mancare si bautura

Mâncare și băutură French Guiana

Bucătăria din Guiana Franceză este un delicios amestec de influențe franceze, caraibiene, africane, amerindiene și braziliene, reflectând diversitatea etnică a regiunii.

Aici, ingrediente locale proaspete precum peștele de apă dulce, fructele tropicale, condimentele și rădăcinoasele se combină cu tehnici culinare europene și tradiții ancestrale. Este o bucătărie bogată, picantă, cu preparate unice ce oferă o experiență autentică și neașteptată oricărui gurmand aventuros.

Restaurante

Deși Guiana Franceză nu este (încă) o destinație gastronomică celebră internațional, restaurantele locale oferă mâncare savuroasă și diversificată, de la preparate tradiționale creole și amerindiene, până la rețete franceze rafinate, asiatice sau braziliene. Vei găsi restaurante de toate tipurile în principalele orașe – Cayenne, Kourou și Saint-Laurent-du-Maroni.

Le Palmiste
Le Palmiste
Specific frantuzesc
Bucătărie creolă și franceză modernă.
Recomandat: Colombo de creveți, pește în sos creol, deserturi cu cupuaçu.
Atmosferă elegantă cu terasă tropicală.
Mediu – ridicat.
Citește mai mult
Chez Alexandrine
Chez Alexandrine
Specific, traditional
Mic restaurant tradițional, popular printre localnici.
Mâncare gătită zilnic: bouillon d’awara, cassoulet creol, manioc prăjit.
Servire familială și ambianță autentică.
Foarte accesibil.
Citește mai mult
Wasabi Sushi
Wasabi Sushi
Specific japonez/frantuzesc
Restaurant japonez/francez cu sushi, sashimi, wok.
Ingrediente proaspete locale.



Citește mai mult

Preparate traditionale

Bucătăria tradițională din Guiana Franceză este un amestec vibrant de influențe franceze, creole, africane, amerindiene, braziliene și asiatice. Gătitul local valorifică la maximum ingredientele tropicale și tehnicile moștenite din mai multe culturi, rezultând preparate bogate în arome, adesea picante, consistente și cu o identitate clară. Cassava, peștele, plantele sălbatice și condimentele locale joacă un rol central.

Bouillon d’awara
Bouillon d’awara

„Mâncarea-simbol a Guianei Franceze”. Tocană festivă din fructul awara (palmier local), gătit ore întregi cu carne, pește afumat, legume, orez și condimente tropicale. Este asociată cu Paștele și sărbătorile mari. Gust intens, afumat, amărui și sățios.

Colombo Curry-ul creol
Colombo Curry-ul creol

Mâncare de origine antilliană, adesea făcută cu pui, porc, capră sau pește, gătit în sos cu condimente Colombo (turmeric, coriandru, chimen, muștar, piper, usturoi). Se servește cu orez, manioc sau banane plantain. Aromat, picant, dar echilibrat.

Poisson boucané (pește afumat)
Poisson boucané (pește afumat)

Pește local (adesea pirarucu, tilapia sau acoupa) afumat pe grătar tradițional, servit cu sosuri picante și legume. Tehnica „boucané” vine din Caraibe și înseamnă afumat lent, la foc de lemn. Frecvent în satele maron și amerindiene.

Galette de manioc
Galette de manioc

Lipie subțire sau prăjitură făcută din făină de manioc (cassava), adesea umplută cu pește, legume sau dulce (banane, zahăr brun). Se coace pe plită mare, circulară. Fără gluten, sățioasă și crocantă.

Acras de morue
Acras de morue

Chiftele prăjite din cod sărat, ceapă, usturoi și ardei. Popular ca gustare sau aperitiv, servite calde cu sos picant. Influență antilliană, omniprezentă la petreceri și carnavaluri.

Gratin de bananes plantain
Gratin de bananes plantain

Banane plantain coapte, fierte sau prăjite, puse în tavă cu sos bechamel, brânză rasă și uneori carne sau pește. Gust dulce-sărat, cu textură bogată. Adesea însoțire pentru fripturi sau mâncăruri de orez.

Cafenele

Cafenelele din Guiana Franceză reflectă perfect spiritul eclectic al regiunii: european ca gust și estetică, dar sud-american în ritm și atmosferă. Fie că ești în capitala Cayenne sau în orașe mai mici ca Kourou și Saint-Laurent-du-Maroni, vei găsi locuri liniștite unde poți savura cafea tare, patiserie franțuzească sau sucuri din fructe amazoniene, într-un cadru relaxat, adesea cu grădini tropicale și artă locală pe pereți. Cafenelele servesc adesea și mic dejunuri, gustări rapide și deserturi exotice. Multe funcționează și ca spații culturale – cu expoziții, evenimente și chiar muzică live.

Café de la Gare
Café de la Gare
Cafenea
Lângă fosta gară din Cayenne.
Cafea, prăjituri de casă, croissante și sucuri proaspete.
Adesea găzduiește expoziții de artă locală.
Mică grădină cu mese în aer liber.
Prețuri accesibile.
Citește mai mult
La Brûlerie de Guyane
La Brûlerie de Guyane
Cafenea
Una dintre puținele prăjitorii artizanale din teritoriu.
Cafea locală sau importată, prăjită pe loc.
Posibilitate de cumpărare de cafea boabe.
Smoothie-uri și produse fără zahăr, pentru vegani.
Citește mai mult
Café de l’Espace
Café de l’Espace
Cafenea
Aproape de Centrul Spațial din Kourou.
Tematică spațială, meniuri „cosmice” cu cafea, ceai și gustări.
Cărți și reviste despre știință și spațiu.
Prăjituri și sandwich-uri făcute în casă.

Citește mai mult

Mancaruri ieftine

Guiana Franceză poate fi o destinație scumpă din punct de vedere al vieții cotidiene, întrucât majoritatea produselor sunt importate din Franța. Totuși, dacă vrei să mănânci bine și ieftin, există multe opțiuni locale care sunt delicioase, hrănitoare și accesibile. Piețele, restaurantele de cartier, cantinele locale și rulotele de mâncare sunt locuri excelente unde poți gusta preparate tradiționale, fusion și de influență creolă la prețuri mici.

Sandwich créole
Sandwich créole

Pâine tip baghetă umplută cu: Pește afumat sau pui, legume marinate, sos picant „piment” și maioneză creolă. Se găsește în piețe, la colțuri de stradă sau în cafenele. Preț: 3–5 €.

Brochette (frigărui)
Brochette (frigărui)

Frigărui din pui, porc sau pește, marinate în condimente locale, Se servesc adesea cu orez, manioc sau salată, Foarte comune în târguri și food truck-uri, Preț: 2–4 €/bucată,

Galette de manioc
Galette de manioc

Lipie subțire făcută din făină de cassava. Poate fi simplă, cu pește, cu ou sau dulce (cu banană și zahăr brun). Extrem de ieftină, hrănitoare și fără gluten. Preț: 1–2 €.

Oferte cazare

Nu rata nicio ofertă! Abonează-te pentru a primi reduceri și promoții directe în inbox-ul tău!

Conecteaza-te

Sau foloseste adresa de email

Ai uitat parola?

Nu ai cont inca?

Creare cont

Sau foloseste adresa de email

Ai deja un cont?