Mancare si bautura

Al Harees este un preparat tradițional popular în Emiratele Arabe Unite și în alte părți ale lumii arabe, având o istorie îndelungată. Al Harees este realizat din grâu și carne (de obicei pui sau miel). Grâul este fiert timp îndelungat, iar apoi este amestecat cu carnea până se obține o pastă groasă și omogenă. Procesul de gătire este destul de lent. Grâul este adesea înmuiat în apă, iar apoi gătit în apă sau supă până devine moale. Carnea este adăugată pentru a se gati împreună, rezultatul final fiind o consistență cremoasă. Este de obicei servit cu unt topit și zahăr, care adaugă o notă de dulceață. De asemenea, unii preferă să adauge sare sau condimente pentru un gust mai sărat. Al Harees este adesea preparat pentru sărbători și ocazii speciale, cum ar fi Ramadanul sau Eid, fiind un simbol al ospitalității și generozității.

Machboos este un fel de mâncare tradițional din Emiratele Arabe Unite, fiind una dintre cele mai populare preparate din bucătăria emiratului. Machboos constă în orez aromatizat, de obicei Basmati, gătit cu carne (cum ar fi pui, miel sau pește) și o varietate de condimente. Este adesea aromatizat cu condimente specifice, cum ar fi șofran, cardamom, scorțișoară, cuișoare, piper și chimen, care îi conferă un gust bogat și complex.

Shawarma este un preparat stradal foarte popular în Orientul Mijlociu, inclusiv în Emiratele Arabe Unite, și este apreciat pentru gustul său delicios și versatilitatea sa. hawarma constă în carne marinată (de obicei pui, vită sau miel) care este gătită pe un rotisor vertical. Carnea este tăiată în fâșii subțiri și este servită de obicei în lipii sau pita. Carnea este marinat cu o varietate de condimente, cum ar fi chimen, coriandru, usturoi, paprika și alte ierburi aromatice, ceea ce îi conferă un gust bogat și savuros. Shawarma este gătită lent pe un rotisor vertical, unde carnea se rumenește treptat. Pe măsură ce carnea se gătește, feliile exterioare sunt tăiate și servite, iar restul rămâne pe rotisor pentru a continua să se gătească. Carnea este adesea servită în lipii cu legume proaspete (cum ar fi roșii, castraveți și ceapă) și cu sosuri precum tahini sau sos de usturoi.

Kebabs sunt un tip de preparat popular în întreaga lume, având rădăcini adânci în cultura culinară a Orientului Mijlociu. În Dubai și în Emiratele Arabe Unite, kebabul este o alegere preferată datorită diversității sale și a aromelor bogate. Kebabul constă în carne marinată (cel mai frecvent miel, pui sau vită) care este tăiată în cuburi sau feliuțe și gătită pe grătar. Carnea este de obicei marinată cu o varietate de condimente, cum ar fi chimen, coriandru, piper negru, usturoi și alte ierburi aromatice, ceea ce îi conferă un gust intens și savuros.

Falafel este un preparat vegetarian popular în întreaga lume, originar din Orientul Mijlociu. În Dubai, falafel este un aliment de bază în bucătăria locală și este adesea servit ca gustare sau ca parte a unei mese. Falafelul este făcut din năut (sau, uneori, din fasole fava), care este măcinat și amestecat cu ierburi proaspete (cum ar fi pătrunjelul și coriandrul), ceapă, usturoi și condimente. Amestecul este modelat în chifteluțe sau bile și apoi prăjit în ulei până devin aurii și crocante. Falafelul este adesea servit în pita, alături de legume proaspete (roșii, castraveți, salată) și sosuri, cum ar fi tahini sau sos de iaurt. Poate fi, de asemenea, servit pe un platou cu salate, oferind o masă sănătoasă și hrănitoare. Falafelul este adesea însoțit de murături, salsa de roșii sau sosuri picante, care adaugă un plus de savoare.

Tabbouleh este o salată tradițională din Orientul Mijlociu, populară în Dubai și în întreaga regiune. Este apreciată nu doar pentru gustul său proaspăt, ci și pentru beneficiile nutriționale. Tabbouleh este făcută din pătrunjel proaspăt tocat, roșii, ceapă (de obicei ceapă verde sau ceapă roșie), bulgur (grâu zdrobit) și mentă. Este asezonată cu suc de lămâie și ulei de măsline, care adaugă un gust proaspăt și acrișor. Ingredientele sunt tăiate mărunt și amestecate. Bulgurul este de obicei înmuiat în apă caldă pentru a se înmuia, apoi amestecat cu celelalte ingrediente. Proporția de pătrunjel este mult mai mare decât cea de bulgur, ceea ce conferă salatei un aspect verde vibrant și o aromă puternică de ierburi.

Fattoush este o salată tradițională din Orientul Mijlociu, foarte populară în Dubai și în alte țări din regiune. Este apreciată pentru prospețimea sa și combinația de arome și texturi. Fattoush conține legume proaspete, cum ar fi roșii, castraveți, ceapă (de obicei ceapă verde sau ceapă roșie), ardei și pătrunjel. Un ingredient distinctiv al salatei este pâinea pita, care este prăjită sau coaptă și ruptă în bucăți, adăugând o textură crocantă. Ingredientele sunt tăiate mărunt și amestecate. Pâinea pita este prăjită până devine crocantă și adăugată la salată chiar înainte de servire pentru a-și păstra textura. Fattoush este asezonat cu un dressing făcut din suc de lămâie, ulei de măsline, sare și, uneori, sumac (o condiment din fructe de sumac care adaugă un gust acrișor).

Biryani este un fel de mâncare tradițional din Asia de Sud, foarte popular în Dubai și în întreaga regiune a Orientului Mijlociu. Este o masă bogată, plină de arome și este adesea servită în ocazii speciale sau la mese festive. Biryani este făcut din orez Basmati, carne (de obicei pui, miel sau vită), condimente și, uneori, legume. Aromele se dezvoltă prin utilizarea unei game variate de condimente, cum ar fi cardamom, cuișoare, scorțișoară, șofran, chimen și alte ierburi aromatice. Biryani este gătit printr-o tehnică numită „dum”, care implică gătirea orezului și a cărnii împreună la foc mic, astfel încât aromele să se îmbine. De obicei, carnea este marinată în condimente și iaurt înainte de gătire, iar orezul este fiert separat, apoi combinat cu carnea și condimentele. Biryani este adesea servit cu sosuri de iaurt (cum ar fi raita), salate sau murături pentru a adăuga un contrast de gust și textură. Este adesea servit pe un platou mare, ceea ce îl face ideal pentru mese de familie sau ocazii festive.

Kunafa este un desert tradițional din Orientul Mijlociu, care este extrem de popular în Dubai și în alte părți ale regiunii. Este apreciat pentru combinația sa de texturi și arome dulci. Kunafa este făcută din aluat fin, asemănător cu firele de paste (numit "kataifi" sau "knafeh"), umplut cu brânză dulce (cum ar fi brânza mozzarella sau brânza ricotta) sau cu o umplutură pe bază de nuci, cum ar fi fisticul sau migdalele. Este adesea stropită cu un sirop de zahăr aromatizat cu apă de trandafir sau apă de flori de portocal, care adaugă o notă dulce și parfumată. Aluatul este fiert sau copt, iar apoi se adaugă umplutura de brânză sau nuci. După ce este gătită, kunafa este stropită cu siropul dulce și lăsată să absoarbă aromele. Există diferite variații ale kunafei, inclusiv kunafa cu brânză și kunafa cu nuci, fiecare având propriile sale caracteristici. Kunafa este de obicei servită caldă, tăiată în pătrățele sau felii, și este adesea garnisită cu fistic tocat sau alte nuci pentru un plus de textură și aromă. Este adesea servită alături de un ceai sau o cafea arabă, care completează perfect dulceața desertului.

Samboosa (sau samosa) este un aperitiv popular în Orientul Mijlociu, inclusiv în Dubai, și este adesea savurat în timpul meselor sau ca gustare. Acestea sunt renumite pentru umplutura delicioasă și textura crocantă. Samboosa sunt făcute dintr-un aluat subțire, umplut cu diverse ingrediente, care pot include carne (de obicei miel sau pui), legume, linte sau brânză. Umplutura este adesea asezonată cu condimente aromate, cum ar fi chimen, coriandru, turmeric și chili, oferindu-le un gust bogat. Aluatul este întins și tăiat în triunghiuri, care sunt umplute cu amestecul dorit. Triunghiurile sunt apoi pliate și sigilate, înainte de a fi prăjite sau coapte până devin aurii și crocante. Există multe variante de samboosa, în funcție de umplutura aleasă și de regiunile din care provin. Samboosa este adesea servită caldă, alături de sosuri, cum ar fi sosul de iaurt sau sosuri picante, pentru a adăuga un contrast de gust. Poate fi inclusă într-un platou de meze, împreună cu alte aperitive și salate.

Ciocolata este un ingredient foarte apreciat în Dubai, fiind folosită atât în deserturi tradiționale, cât și în preparate internaționale. În oraș, ciocolata este disponibilă în diverse forme, de la ciocolată de artizanat la delicii sofisticate. Dubai găzduiește multe magazine de ciocolată de lux care oferă ciocolată de artizanat, realizată manual din ingrediente de calitate superioară. Aceste ciocolate pot avea diverse umpluturi, arome și forme. Multe cofetării din Dubai oferă ciocolată gourmet, inclusiv ciocolată cu arome exotice (de exemplu, cu apă de trandafir sau fistic).

Shawarma este un preparat stradal foarte popular în Orientul Mijlociu, inclusiv în Emiratele Arabe Unite, și este apreciat pentru gustul său delicios și versatilitatea sa. hawarma constă în carne marinată (de obicei pui, vită sau miel) care este gătită pe un rotisor vertical. Carnea este tăiată în fâșii subțiri și este servită de obicei în lipii sau pita. Carnea este marinat cu o varietate de condimente, cum ar fi chimen, coriandru, usturoi, paprika și alte ierburi aromatice, ceea ce îi conferă un gust bogat și savuros. Shawarma este gătită lent pe un rotisor vertical, unde carnea se rumenește treptat. Pe măsură ce carnea se gătește, feliile exterioare sunt tăiate și servite, iar restul rămâne pe rotisor pentru a continua să se gătească. Carnea este adesea servită în lipii cu legume proaspete (cum ar fi roșii, castraveți și ceapă) și cu sosuri precum tahini sau sos de usturoi.

Knafeh (sau kunafa) este un desert tradițional din Orientul Mijlociu, extrem de popular în Dubai și alte țări din regiune. Este cunoscut pentru combinația sa de texturi crocante și cremoase, precum și pentru dulceața siropului parfumat. Knafeh este făcut din aluat foarte fin (numit "kataifi"), asemănător cu niște fire subțiri de paste, sau din aluat tradițional similar cu grisul. Acest aluat este fie prăjit, fie copt, și umplut cu o brânză dulce și moale, cum ar fi brânza akawi sau ricotta. După coacere, knafeh este stropit din abundență cu un sirop de zahăr aromatizat cu apă de trandafir sau apă de flori de portocal.

Plăcintele cu carne sunt făcute dintr-un aluat umplut cu carne tocată (de obicei vită sau miel), condimente, și uneori legume precum ceapa, roșiile sau ardeii. Ele sunt coapte până devin aurii și crocante. Aluatul poate fi preparat din făină simplă, iar umplutura de carne este asezonată cu condimente aromate. Plăcintele pot avea diferite forme, de la triunghiuri la pătrate sau chiar rulouri. Sunt servite calde și adesea acompaniate de sosuri de iaurt sau tahini. Există diverse variante de plăcinte cu carne, care pot include și brânză sau legume. În unele regiuni din Orientul Mijlociu, aceste plăcinte sunt numite sfiha sau lahmacun (varianta turcească).

Kofta este un preparat din carne tocată (de obicei vită, miel sau pui) amestecată cu ceapă, condimente precum coriandru, chimion și pătrunjel, apoi modelată sub formă de chiftele sau mici frigărui. Poate fi prăjită, coaptă sau gătită pe grătar, și este servită cu lipie, salată și sosuri precum tahini sau iaurt. Există variante ale koftelor în care carnea este amestecată cu orez sau legume, iar în unele cazuri, se adaugă ou sau pesmet pentru a face compoziția mai densă.